سدیم کلرید به عنوان جزء اصلی نمک، یون های سدیم می تواند باعث احتباس آب، افزایش حجم خون، افزایش فشار خون شود.
بسیاری از مردم غذاهای پر نمک مانند ترشی، ماهی شور و ترشی را ترجیح می دهند، به طوری که میزان نمک مصرفی روزانه به مراتب بیش از 6 گرم است، باید کنترل شود.
